Tin tức

Các phương pháp sàng lọc để kiểm tra kháng sinh trong ngành công nghiệp sữa

Có hai vấn đề lớn về sức khỏe và an toàn xung quanh việc sữa nhiễm kháng sinh.Các sản phẩm có chứa kháng sinh có thể gây nhạy cảm và phản ứng dị ứng ở người. Thường xuyên tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa có chứa hàm lượng kháng sinh thấp có thể khiến vi khuẩn hình thành khả năng kháng kháng sinh.
Đối với các nhà chế biến, chất lượng sữa cung cấp ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.Vì quá trình sản xuất các sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa chua phụ thuộc vào hoạt động của vi khuẩn nên sự hiện diện của bất kỳ chất ức chế nào sẽ cản trở quá trình này và có thể gây hư hỏng.Trên thị trường, các nhà sản xuất phải duy trì chất lượng sản phẩm một cách nhất quán để duy trì hợp đồng và đảm bảo thị trường mới.Việc phát hiện ra dư lượng thuốc trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa sẽ dẫn đến việc chấm dứt hợp đồng và làm giảm uy tín.Không có cơ hội thứ hai.

Ngành sữa có nghĩa vụ đảm bảo rằng kháng sinh (cũng như các hóa chất khác) có thể có trong sữa của động vật được xử lý được quản lý hiệu quả để đảm bảo rằng các hệ thống được áp dụng để xác minh rằng dư lượng kháng sinh không có trong sữa vượt quá mức dư lượng tối đa giới hạn (MRL).

Một phương pháp như vậy là sàng lọc định kỳ sữa của trang trại và sữa của tàu chở dầu bằng cách sử dụng bộ dụng cụ xét nghiệm nhanh có bán trên thị trường.Những phương pháp như vậy cung cấp hướng dẫn theo thời gian thực về sự phù hợp của sữa để chế biến.

Kwinbon MilkGuard cung cấp các bộ xét nghiệm có thể được sử dụng để sàng lọc dư lượng kháng sinh trong sữa.Chúng tôi cung cấp test nhanh phát hiện đồng thời Betalactam, Tetracycline, Streptomycin và Chloramphenicol (MilkGuard BTSC Combo Test Kit-KB02115D) cũng như test nhanh phát hiện Betalactam và Tetracycline trong sữa (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y) .

Các phương pháp sàng lọc nói chung là các xét nghiệm định tính và đưa ra kết quả dương tính hoặc âm tính để chỉ ra sự hiện diện hay vắng mặt của dư lượng kháng sinh cụ thể trong sữa hoặc các sản phẩm từ sữa.So với các phương pháp xét nghiệm miễn dịch sắc ký hoặc enzyme, nó cho thấy những lợi thế đáng kể về thiết bị kỹ thuật và yêu cầu về thời gian.

Các xét nghiệm sàng lọc được chia thành các phương pháp xét nghiệm phổ rộng hoặc hẹp.Xét nghiệm phổ rộng phát hiện nhiều nhóm kháng sinh (chẳng hạn như beta-lactam, cephalosporin, aminoglycoside, macrolide, tetracycline và sulphonamide), trong khi xét nghiệm phổ hẹp phát hiện một số nhóm hạn chế.